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CULTURA CHAPINA

Hoy se presenta

VOLCÁN DE IPALA en Chiquimula

UNA DULCE TRADICIÓN: Canillitas de leche



VOLCÁN DE IPALA en Chiquimula


INFORMACIÓN:

Altura: 1,650 msnm

Diámetro del cráter: 1000 m

Debajo del borde del cráter está la laguna a: 150 m 


Volcán de Ipala


Ubicado en Chiquimula se encuentra el Volcán de Ipala y en su cráter la bella laguna de Ipala, la cual ha sido entretejida a través del tiempo, dessde que el domo de este estratovolcán colapso hace miles de años, provocando una explosión piroclásica.

Luego de una caminata larga, tiempo que depende bien de la destreza del caminante, un sendero de fácil ascenso sobre las faldas del volcán llevan hasta la parte más alta, un viento ligeramente más frío dentro del cráter se percibe y este provoca un cierto oleaje en la laguna. Es posible nadar y regresar en el mismo día al pueblo más cercano, pero si se desea dormir en la región está el Hotel de Ipala, que se encuentra justo en el camino principal de la entrada al cráter.


 TRADICIONES CULINARIAS GUATEMALTECAS

UNA DULCE TRADICIÓN

Canillitas de leche

Canillitas de Leche

Las Canillitas de Leche son uno de los dulces tracionales favoritos de los guatemlatecos que han estado presentes en los días festivos religiosos en vetnas ubicadas en las entradas de las iglesias católicas o en las fechas nacionales.

Están hechos con leche y azucar básicamente pero puedenvariar de color así como en su saber y forma.

 Ingredientes:

          1 litro de leche

         2 libras de azúcar

         1 rajita de canela

Preparación:

Colocar en una olla el azúcar, la canela y la leche, cocinando todo a fuego moderado sin dejar de moverlo hasta que espese. Obtenga el color de la canela, es posible que debe mover la mezcla durante 3 horas.

Tomar seguidamente distintas porciones de la mezcla y manipularlas colocándolas en una tabla húmeda de madera al punto de que queden nuevamente blancas. Se le da la forma que se desea con una cuchara o cuchillo o algún utensilio de pastelería que usualmente tienen distintas formas. Dejar enfriar y secar.

 

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